Ketogena dieta, ki jo danes mnogi uporabljajo za hujšanje, je bila dejansko razvita za zdravljenje ljudi z epilepsijo. Zaradi nje je mnogim uspelo zmanjšati manifestacije te "strašne" bolezni pri svojih otrocih, nekateri pa celo popolnoma pozabijo na njen obstoj.
Ker pa napredek ne miruje, se ketogena dieta v ta namen zelo redko uporablja. Toda med ljubitelji fit, vitkega in napumpanega telesa je postala zelo priljubljena.
Navsezadnje pomaga posušiti telo, se znebiti odvečnih kilogramov in hkrati ohranjati mišično maso, kar pa ne uspe pri vseh dietah. Poleg tega ketogena dieta dobro deluje z vadbo, kar še poveča njeno učinkovitost.
Osnovna načela prehrane
Ketogena dieta za hujšanje temelji na treh osnovnih konceptih - beljakovinah, ketonih in ketozi. Beljakovine - njihova visoka prisotnost v hrani preprečuje, da bi telo izsušilo mišice, temveč jemlje energijo iz zalog maščobe in s tem zmanjšuje telesno maščobo, kar vodi do izgube teže.
Keton je nadomestek ogljikovih hidratov, ki so energija našega telesa in so pogosto shranjeni v rezervi. Z medicinskega vidika so ketoni produkti razgradnje maščob. Če ta proces povzročimo umetno (torej s popolno odpravo uporabe ogljikovih hidratov), se bodo v telesu začele kopičiti škodljive snovi, kar je samo po sebi nevarno.
Zato je izredno pomembno razumeti, da se morate naučiti umetnega odstranjevanja teh snovi iz telesa, če želite shujšati s ketogeno prehrano. To lahko storite na več načinov:
- pijte veliko tekočine (toksini se preprosto izperejo iz telesa in izločijo naravno);
- ukvarjajte se s športom (med treningom se telo znoji in skupaj z znojem se sproščajo toksini);
- 1-2 krat na teden, da dopolnite zaloge glikogena, to je, jejte hrano z ogljikovimi hidrati.
Upoštevajte, da ketogena prehrana ogljikovih hidratov ne izključuje popolnoma iz prehrane, ampak jih zmanjša na 30 gramov na dan. Ta količina ne zadostuje za ohranjanje zalog glikogena v normalnih mejah. Da bi to naredili, je treba tako rekoč urediti dneve okrevanja. Jesti morate na naslednji način - 5 dni samo beljakovinska hrana, 2 dni ogljikovi hidrati.
Dietni meni
Kot ste že razumeli, je ketogena dieta sestavljena iz beljakovinskih živil. To:
- riba;
- meso;
- jajca;
- sir;
- skuta;
- mleko;
- kefir.
Med vzdrževanjem te prehrane je dovoljena tudi zelenjava. Upoštevati pa je treba, da vsebujejo ogljikove hidrate, zato jih morate zaužiti preveč. Uporabite lahko naslednji meni (lahko nekaj spremenite, a glede na indikacije bi moral biti približno enak).
Zajtrk
Praviloma nas večina zjutraj jedo umešana jajca. In ker so jajca na seznamu dovoljenih živil, jih lahko uporabimo za pripravo omlete za zajtrk. Priporočljivo je, da ga kuhamo z dvema jajcema, brez dodajanja olja. Omleto lahko jeste v čisti obliki ali ji dodate 1 paradižnik in sesekljano zelenico.
Torej, štejmo ogljikove hidrate. Jajca vsebujejo približno 0, 7 grama, paradižnik in zelišča po 5 gramov. Izkazalo se je, da tak zajtrk vsebuje le 11 gramov ogljikovih hidratov. Ni slabo.
Večerja
Za kosilo lahko skuhate poljubno meso (100 gramov) po vaši izbiri (razen svinjine, ker nikakor ni prehranski izdelek). Prednost je treba govedini in teletini. Meso lahko kuhamo, kuhamo na pari ali pečemo v pečici brez olja. Dušena zelenjavna enolončnica (porcija 100 gramov) lahko deluje kot priloga. Na kosilo lahko dodate tudi majhen košček sira (največ 40 gramov), eno kumaro in svežo zeleno solato.
Štejemo količino ogljikovih hidratov. Parjena zelenjavna enolončnica vsebuje približno 7 gramov, kumare - 4 grame. V mesu in siru ni ogljikovih hidratov. Skupaj je le 11 gramov.
Večerja
Za večerjo lahko namesto mesa pojeste košček ribe (približno 200 gramov), ji dodate nekaj zelenih solatnih listov, kumaro in paradižnik. Pojeste lahko tudi eno kuhano jajce. Takšna večerja je lahka in vas bo razbremenila občutka teže v želodcu.
Izračunajmo količino ogljikovih hidratov v tej večerji. Ribe - v njej, tako kot v mesu, ni ogljikovih hidratov, jajce je približno 0, 7 grama, paradižnik 5 gramov, sveža kumara 4 grame in solata 1, 3 grama. Skupaj je 12 gramov.
In če preštejete skupno zaužito ogljikovih hidratov, dobite 34 gramov. To je zelo majhno. Če se vam med vzdrževanjem diete zdi zaspano ali opazite, da se začnete hitro utrujati, boste morali količino zaužitih ogljikovih hidratov povečati za približno 2-krat (do 60 gramov).
Ker ta dieta izzove umetno proizvodnjo ketona, ki lahko negativno vpliva na zdravstveno stanje, se je treba predhodno posvetovati z zdravnikom. V nasprotnem primeru tvegate, da boste kot »bonus« zaslužili poslabšanja ali nove bolezni.